세포배양육(Cell-based Meat) 개요1. 세포배양육이란?가축을 도살하지 않고, 동물 세포를 체외(배양액)에서 증식·분화시켜 육류 조직으로 만들어내는 기술.전통 축산에 비해 윤리적 이슈(동물 복지) 및 **환경적 부담(온실가스, 토지·수자원 사용 등)**을 크게 줄일 수 있으리라 기대되는 분야.배양육은 영어로 cultured meat, in vitro meat, lab grown meat라고 하며 네덜란드어로는 ‘kweekvlees(grown meat)’라고 불린다.배양육은 살아있는 동물의 세포에서 줄기세포를 채취, 실험실에서 배양해 소고기의 근육, 지방, 기름, 뼈 등을 생산하는 방식이다. 동물의 실제 살에서 나온 고기라는 점에서 콩단백질로 만든 인조고기와는 다르다.2. 연구 역사초기 연구 (1..
