1. GI 지수(Glycemic Index)란?**GI(Glycemic Index)**는 탄수화물이 함유된 음식을 섭취했을 때, 식후 혈당이 얼마나 빠르고 높게 상승하는지를 정량화한 지표입니다. 식사 후 혈당 변화를 일정 시간(보통 2시간) 동안 측정하여, 포도당(또는 흰 빵)을 기준치(100)로 잡았을 때의 상대적인 값으로 표시합니다.GI 지수 구간낮은 GI: 55 이하중간 GI: 56 ~ 69높은 GI: 70 이상2. GI 지수 계산 방법시험 대상 음식 섭취공복 상태에서 일정량(보통 50g 탄수화물에 해당하는 양)의 시험 대상 음식을 섭취합니다.혈당 측정섭취 후 일정 시간(0분, 15분, 30분, 45분, 60분, 90분, 120분 등)마다 혈당 수치를 측정합니다.혈당 곡선(AUC) 비교해당 음식 섭..
